カラスノエンドウ(花)
一雨ごとに雑草と呼ばれる草たちが勢いを増
している今日この頃。カラスノエンドウもそ
んな春を代表する植物のひとつです。
ついこの間まで枯草だらけだった日当たりの
良い場所は、ショッキングピンクとペリドッ
トグリーンで覆われています。
ルを伸ばしてドンドン背丈を高くしようとし
ます。ところが、皮肉にも自分達が成長する
場所は日当たりの良い開けた平地や斜面なた
め周囲に巻きつくものがありません。仕方が
ないと思ったのか、お互いに仲間同士で支え
合って背丈を伸ばし、それでも倒れてしまう
時は横方向へ伸びていきます。伸びたツルに
はたくさんの葉を茂らせ、花をつけ、最後に
サヤの中に種である豆を実らせます。
先日、ある雑誌を読んでいたらカラスノエン
ドウはお茶にして楽しめると書かれていまし
た。根以外の部分を摘んで洗って天日干しし
た後、フライパンで軽く炒ったら完成らしい
です。緑茶や玄米茶などとブレンドしても良
いとのこと。なるべく汚染されにくい場所か
ら採取するように注意書きがついていたので
今度、試してみたいと思っています。
